着手：成都商报

官方公众号、抖音号永劫辰停更。官方微博住手运营，致使未通过企业天禀年审。在“断网”以后，老干妈反而在相聚上赢得大批曝光，多样估量绵绵不停。对此，老干妈恢复红星老本局称，“公司的运营情况一切正常。”

2月中旬，红星老本局赶赴贵州，实地打听老干妈的新旧工场、辣椒耕作基地。

以前拉货的车四五十辆

当今一天裁夺二三十辆

沿着贵阳市朝钢路向东走，在道路结尾，两侧都是老干妈的须分娩厂区。中午的饭点，约11时许，不同车间的工人们从各个大门鱼贯而出，赶赴食堂。等不息吃罢了饭，道路两侧就变得骚扰起来，工人们寥如晨星聚成一堆，有人抽烟、有人聊天，也有人聘请打游戏或刷短视频。

和老干妈品牌一样，它的工人们也永劫辰处于“断网”情景。红星老本局了解到，老干妈的工人是两班倒，每一班基本都是永劫辰高强度责任，且不允许佩戴手机插足分娩车间内，工人要上网、玩手机，只可趁休息时辰。

不外，要是主动为工人加多休息时辰，受访的工人大多不肯意。有多名老干妈工场的工人告诉红星老本局，一般来说，他们践诺的上班轨制是每月休息四天；不外，去年有一段时辰，他们践诺“上五休二”，这也让他们笔直的工资缩小了。

又名普通工人告诉红星老本局，要是每月休4天，在扣除五险一金等后，她笔直的工资升迁4000元；若践诺“上五休二”，笔直工资会下跌到3000元-4000元区间。

相关于普工，炒制工人险些不错说是老干妈工场内工资最高的工种。又名炒制工人称，他认真炒制辣子鸡(指仪态鸡油辣椒居品)，正常情况下笔直工资应升迁7000元。“去年有泰半年的时辰是‘上五休二’，扣五险一金后笔直6000多元。”关于工场退换上班轨制的原因，有工人示意：“公司效益不好”。

想要知悉老干妈的规划情况，还有一个最直觉的规划是来工场拉货的货车数目。老干妈工场内的某位职工告诉红星老本局，其在老干妈工场责任的时辰升迁5年，交替过不同岗亭，“以前来拉老干妈(居品)出去的车，一天四五十辆车很平方，最多的本领百八十辆车都有，当今裁夺二三十辆。”

“休息天数太多”

是工人们的烦扰之一

现时，朝钢路两侧的老厂区依然收复一个月休息四天的责任轨制，但位于见龙洞地铁站隔邻的新厂区，“休息天数太多”仍然是工人们的烦扰之一。

红星老本局矜重到，新厂区外的挂牌名字为“贵阳南明春梅酿造有限公司”(老干妈品牌主体运营公司旗下全资子公司，下称“春梅公司”)，这里主要分娩香辣菜、豆豉等居品。

2月12日，红星老本局在打听新厂区时，正巧碰到一位工人瞎想递交下野嘱托表，她在某车间认真选豆子。而在辞职原因一栏，她写了八个大字：“总是休息挣不到钱”。该工人去年10月12日入职，责任到本年2月。她对红星老本局衔恨说，“老让我休息，(年后)我来6天，让我休息2天了。”

红星老本局了解到，不单是是该车间，香辣菜车间也有近似的情况。一位香辣菜车间的工人告诉红星老本局，本年1月11日，他们休假回家，正月十六(2月6日)回工场报到，报到后又休假，收假回来上了两天班，车间再次休假，“当今是淡季。”

该工人还示意，去年车间频繁休假。诚然社保等正常交纳，但休假时辰过长会影响工资，每月笔直工资约3000到4000元，但人力招聘时对外声称的月薪是4000到6000元。

红星老本局以求职者身份向春梅公司的人力扣问淡季休假过多的问题时，对方示意，该工场前几年莫得淡季，去年是因为疫情休假较多，本年会有所好转，“本年库存依然没了，一齐发出去了，销量很好”。

经销商：

老干妈销量下滑

竞品多了，滋味变了

不仅是工场内的一线职工，经销商也感受到了挥霍者对老干妈居品需求的缩小。

2月15日，红星老本局拜谒了西南地区某大型批发市集。在11家对外批发老干妈居品的经销商中，有4家经销商明确示意老干妈居品的销量鄙人滑，3家示意去年与昨年的销量永别不大，另4家未作明确酬金。

红星老本局发现，从2016年到2018年，老干妈品牌的主体运营公司贵阳南明老干妈仪态食物有限包袱公司(下称“老干妈公司”)营收分裂为45.49亿元、44.47亿元、43.89亿元，呈现连年下滑趋势。据北京商报报道，已退休的陶华碧于2019年布告转头。当年，老干妈的营收也止住跌势，致使在2020年创下新高——54.03亿元。

但2021年，老干妈公司营收同比下滑22.25%，跌至42.01亿元，创下2016年以来的最低水平。而有老干妈公司职工告诉红星老本局，陶华碧早就退休了，近几年都莫得来过。

关于老干妈居品销量下滑的原因，经销商孙女士以为是“当今辣酱品种多了。”而另一位经销商刘先生则以为，“老干妈没以前卖得好了，这正常，(因为)滋味莫得以前厚味了。”

和刘先生一样，有部分挥霍者也在网上吐槽老干妈居品的滋味变了。不外，有老干妈工场炒制车间的工人向红星老本局贯通，她在这里责任了八、九年，现认真称重、配比需要炒制的原料，每个人每天配数百大盆，而原料的比例一直莫得变化，“1克都弗成少，我用小秤看，(1克)还不到10颗白糖、盐。”

奈何浪漫逆境

那么，在比例莫得发生变化的情况下，是否是原料供应发生了改革？

事实上，早在2015年，就有媒体曾曝出老干妈用河南辣椒代替贵州辣椒，以此省俭成本。其时，老干妈品牌的独创人陶华碧对媒体恢复称，贵州辣椒与杂交品种比较，产量低、抗病性不彊，品种退化，耕作成本高收益低，因而被边际化。简便归纳来看，老干妈使用贵州辣椒作为原料濒临两重逆境：①辣椒品种自己的问题；②成本问题。

红星老本局矜重到，频年来，老干妈一直在尝试浪漫这两重逆境。

逆境1

辣椒品种自己存在问题

据官方微信公众号“微美湄潭”，2020年11月，老干妈公司与贵州绿色郊外农业发展有限包袱公司(下称“郊外公司”)矍铄公约，拟在贵州省遵义市湄潭县5个镇建立老干妈辣椒分娩耕作基地10000亩，保证向老干妈提供优质干辣椒1500吨。

红星老本局拜谒了位于湄潭县的某个辣椒分娩基地，考核发现：诚然声称是“辣椒分娩基地”，但该村内莫得鸿沟化成片耕作辣椒，而是由每一户农民在各自的三五亩地皮上栽种，种子由老干妈及郊外公司提供(前两年免费、本年收费)，并甘心以1.8元/斤的保底价收购。

为提高机动车检测价格，2016年6月，该4家公司首次联系与其具有竞争关系的5家公司进行协商，达成并实施了固定服务价格的垄断协议，定价为每台160元，营业收入存到约定账户并依约分配。每次分配，各公司负责人在检测收入汇总和收入分配明细上签字，相互监督。从2017年6月起，又有2家公司先后加入并实施该协议。同年11月，各公司了解到机动车检测收费要实行经营者自动定价，遂召集公司负责人再次协商提高价格。在各公司第一次达成固定价格的协议前，市场实际检测价格约为50—100元，大多低于政府指导价。

2022年上半年，长三角消保委联盟共受理消费者投诉344194件，为消费者挽回经济损失4.41亿元。数据显示，今年上半年，上海市消保委受理投诉151548件，江苏省消保委受理投诉154553件，浙江省消保委受理投诉27195件，安徽省消保委受理投诉10898件。按投诉类别分，商品类投诉共194167件，占投诉总量的56.41%；服务类投诉共150027件，占投诉总量的43.59%。

农民们管披发下来的种子所属辣椒品种叫灯笼椒、团子(方言音同)。正如陶华碧所说，多位农民均告诉红星老本局，比较他们曩昔常栽种的辣椒品种K58(方言音同)，灯笼椒的产量较低，且抗病及抗风才气差。不外，灯笼椒诚然存在缺陷，但也有我方的上风。有农民对红星老本局称，恰是由于灯笼椒的个头大，因此简略摘七八个、十来个灯笼椒就有一斤重。而k58辣椒的个头比较小，在相通看成麻利的情况下，灯笼椒一天能摘350斤傍边，k58辣椒一天只可采摘50斤傍边。

在拜谒的流程中，红星老本局了解到，当今农民们依然在培育辣椒苗，他们多聘请搭配耕作，大部分地皮用来耕作灯笼椒、一小部分地皮耕作其他辣椒。需要诠释的是，2022年，灯笼椒和k58品种辣椒的收购价基本换取(3元/斤)，若翌日k58在市集上的价钱高于灯笼椒，农民们对灯笼椒的偏好有可能澌灭。

逆境2

老干妈议价才气较弱

由于上述辣椒分娩基地的处分心志较为松散，多位农民均在汲取采访时示意，诚然种子是郊外公司方面提供的，灯笼椒收货后，却不一定要卖给他们，而是看谁出的价钱高。

红星老本局在拜谒流程中了解到，2021年、2022年，灯笼椒的市集行情比较好，市集价均升迁郊外公司保底价1.8元/斤。一位刘姓农民对红星老本局回忆称，2021年，有一些经商的小商贩开车来村里收辣椒，给出的价钱为2元/斤。当问及老干妈方面和郊外公司是否会插手农民把灯笼椒卖给其别人时，另有一位农民对红星老本局称，“插手得了吗？我都卖了，你也不晓得。”

不外，郊外公司也会凭据市集行情相应地上调收购价。上述刘姓农民称：“他们(指郊外公司)一块多收了一天，收不到，自后涨价收……”

另以2022年为例，受访的农民们渊博示意，这一年郊外公司对灯笼椒的收购价为3元/斤，他们基本上卖给了郊外公司。

红星老本局矜重到，在不息两年的收购价都较高的情况下，郊外公司取消了一些福利。2021年免费提供种子和肥料，2022年仅免费提供种子，到了本年，种子需要农民私费购买。

2月14日，郊外公司的相关认真人告诉红星老本局，去年收购的极新灯笼椒已进行了烘干等工序处理，简略5-6斤的极新灯笼椒烘干成1斤的干辣椒。当今，这些干辣椒存放在其库房中。以此计较，郊外公司的干辣椒居品成本约为15-18元/斤。另据中椒网2月16日的遵义辣椒价钱行情，灯笼椒(22年烘干椒)的价钱分裂为上统货15.2-15.5元/斤、妙品16.8-17元/斤、宏构18元/斤。

成都商报-红星新闻记者 杨佩雯 张露曦 照相报道

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